Le qualità del sedano e i suoi benefici per la salute

Il sedano è un ortaggio spesso sottovalutato, ma ricco di proprietà benefiche per la salute. Appartenente alla famiglia delle Apiaceae, è noto per il suo basso contenuto calorico e... Read more »

Trippa alla calabrese

La trippa è un alimento conosciuto e apprezzato da millenni. Era già presente nelle tavole dell’antica Grecia dove veniva cucinata sopratutto alla brace. Anche adesso continua a essere la... Read more »

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Cibo per gli Dei, cibo per gli uomini: i Musei della Calabria all’Expo

La Galleria Nazionale di Cosenza, in occasione di Expo 2015, partecipa alla mostra Cibo per gli Dei, cibo per gli uomini: i Musei della Calabria all’Expo, che si terrà... Read more »

Ragù “lento lento”

Ingredienti per 4 persone 500 g di macinato di vitello (possibilmente I taglio) una bottiglia di passato di pomodoro mezza cipolla bianca 1 carota un gambo di sedano olio... Read more »