Festa amara quest’anno per il Carbonara day con il prezzo della pasta che è aumentato del 20% rispetto allo scorso anno per effetto delle tensioni internazionali e dei rincari... Read more »
Il primo episodio è stato incentrato sul pecorino crotonese: primo formaggio dop della Calabria, specialità casearia che faceva impazzire il regno di Napoli e prodotto di punta della gastronomia... Read more »
Importante conquista per il territorio vibonese. Ora è ufficiale: il pecorino del Monte Poro è DOP. La soddisfazione del Presidente Caffo: un’altra sfida vinta per le nostre imprese e... Read more »
(DIRE) 3 Ott. – Sono colpiti da dazi Usa del 25% le esportazioni agroalimentari Made in Italy per un valore di circa mezzo miliardo di euro con la presenza nella... Read more »
Su precisa indicazione del Consorzio dei produttori del Pecorino del Monte Poro e dopo la presentazione agli Enti competenti della regolare documentazione, ovvero del piano dei controlli e del... Read more »
I rigatoni olive zucca e pecorino fresco sono un piatto dai sapori intensi ed equilibrati. Per questa ricetta ho utilizzato una pasta biologica prodotta con un antico grano italiano... Read more »
Sabato l’azienda di Candidoni sarà protagonista dell’evento “L’amore nutre” organizzato da Slow Food e dai Consigli regionali di Piemonte e Calabria. “L’amore nutre”: questo il primo saluto della Calabria passeggiando... Read more »
Le busiate con zucchine alici e pecorino sono un piatto in cui i sapori semplici e decisi del condimento si sposano perfettamente con questa peculiare pasta dalla consistenza “importante”... Read more »
Audizione pubblica per la presentazione del disciplinare. la camera di commercio di vibo valentia designata autorita’ pubblica di controllo nel prosieguo delle attivita’. Arriva ad una fase veramente decisiva l’iter... Read more »
In fase conclusiva l’iter promosso da Camera di Commercio e Consorzio di produttori per la certificazione di qualità 25\11\2016 – Ancora una volta la Camera di Commercio di Vibo... Read more »
28\10\2016 – Gli hamburger di zucchine e pecorino sono una gustosa e leggera variante vegetariana dei classici hamburger di carne. Semplicissimi da preparare e veloci da cucinare diventano un... Read more »
DOP/IGP PER IL PECORINO DEL MONTE PORO. LA CAMERA DI COMMERCIO INCONTRA LE IMPRESE PER IL PERFEZIONAMENTO DELLA PROCEDURA Arriva ad una fase decisiva la procedura avviata dalla Camera... Read more »
Le trofie in crema di broccoli e pecorino sono un primo molto gustoso, semplice e veloce da preparare. Un modo diverso per gustare i broccoli che insieme al pecorino fresco... Read more »
Le linguine all’ acqua di limone olio e pecorino sono un piatto che ho realizzato prendendo spunto da una ricetta di Peppe Guida, chef dell’Antica Osteria Nonna Rosa in... Read more »
Oggi ho voluto preparare le melanzane alla parmigiana. Qui in Calabria a dir la verità non sono usuali, da noi esiste soprattutto la parmigiana di melanzane proposta in mille... Read more »
I fiori di zucca ripieni di ricotta, salmone e pecorino sono un piatto perfetto per qualsiasi occasione. Buoni e saporiti possono essere uno sfizioso antipasto o un gustoso secondo. La cottura... Read more »
Ingredienti per 15 frittelline 2 patate grandi un bicchiere di acqua fredda 2 cucchiai di farina 3 cucchiai di pecorino (o anche di parmigiano) grattugiato sale pepe nero Preparazione Sbucciare... Read more »
Fettine di vitello 8 – prosciutto cotto 8 fette – provola o fontina 8 fette – uova 4 – pecorino grattugiato 100g pangrattato q.b.... Read more »
Melanzane 2 – zucchine 2 – cipolla bianca 1 – pomodori maturi 3 – patate grandi 3 – pangrattato 300g – pecorino grattugiato 100g – sale e olio q.b.... Read more »
Peperoni piccoli 10 – pan grattato 400g – pecorino grattugiato 100g – prosciutto cotto 100g – provola 100g – passata di pomodoro q.b.... Read more »