Nella giornata del 15 Dicembre 2021 personale della locale Divisione PASI – Squadra Amministrativa, unitamente a personale dell’Arma dei Carabinieri, personale del Nucleo Carabinieri Ispettorato del Lavoro, personale civile... Read more »
Eccomi alle prese nuovamente con gli involtini di pesce spada. Avevo già pubblicato una ricetta, quella degli involtini di pesce spada agli agrumi che prendeva spunto dalla classica preparazione siciliana.... Read more »
L’idea della pasta con crema di melanzane e peperoni all’orientale mi è venuta dopo aver preparato il pollo fritto oriental style. Per accompagnarlo mi sono “inventato” una crema di... Read more »
Le polpette di melanzana in Calabria sono una vera “istituzione”. Buone e sfiziose sono proposte in svariati modi; diciamo che ogni famiglia ha la sua ricetta e i suoi... Read more »
Il polpettone di verdure è un’ottima e gustosa alternativa al classico polpettone di carne e diventa anche un’idea “furba” per far gustare tante buone verdure ai più piccoli. Inoltre,... Read more »
La pasta con crema di peperoni, melanzane e ricotta è un ottimo e appetitoso primo vegetariano. I peperoni, le melanzane e il radicchio cotti al forno e frullati incontrano... Read more »
Oggi ho voluto preparare le melanzane alla parmigiana. Qui in Calabria a dir la verità non sono usuali, da noi esiste soprattutto la parmigiana di melanzane proposta in mille... Read more »
Ingredienti per quattro persone: Una melanzana grande, 5/6 cucchiai di salsa di pomodoro, 500 grammi di pesce spada tagliato a dadini, 500 grammi di pasta tipo maccheroni, Vino bianco... Read more »
Le caramelle di melanzane sono uno “sfizio” che ho ideato dovendo inventare in poco tempo qualcosa per un ospite gradito ma imprevisto. Apro il frigorifero e vedo nell’ordine: una... Read more »
Melanzane 2 – peperoni 6 – prosciutto cotto 200g – provola o mozzarella 200g – pan grattato 200g – pecorino grattugiato 100g – passata di pomodoro q.b. – sale... Read more »
26\10\2011 – Melanzane violette tonde 2 – sale grosso q.b. – prosciutto cotto 100g – mozzarella 1 – uova 2 – latte 1 bicchiere – sale e pepe q.b.... Read more »
Pasta paccheri 500g – melanzane 2 – farina 50g – cipolla 1 – carne macinata 300g – salsa di pomodoro 500g – mortadella... Read more »
Melanzane piccole 1Kg – uova 2 – pecorino grattugiato 100g – pan grattato q.b. – sale q.b. – olio per friggere q.b. Lavate, spuntate... Read more »
Melanzane 1,5Kg – passata di pomodoro 2 bottiglie – prosciutto 200g – provola 300g – uova 2 – sale grosso 100g – olio... Read more »
Melanzane 4 – olio per friggere – spaghetti 500g – passata di pomodoro 2l – mozzarella 2 – parmigiano grattugiato 200g – cipolla ... Read more »