La Calabria è protagonista ad Expo con la dieta mediterranea, nella settimana rivolta alla valorizzazione dei prodotti che si intreccia con i temi dell’alimentazione. La Calabria punta sulla dieta mediterranea per raccontare la... Read more »
Ingredienti per 6/8 persone 600 g di arista di maiale un bicchiere di vino bianco aromi per arrosto olio d’oliva un pizzico di sale Preparazione In una padella antiaderente... Read more »
Ingredienti per 4 persone 500 g di macinato di vitello (possibilmente I taglio) una bottiglia di passato di pomodoro mezza cipolla bianca 1 carota un gambo di sedano olio... Read more »
Ingredienti per 12 crocchette 500 g di riso per crocchette e arancini 50 g di salsiccia o di soppressata 50 g di caciocavallo 100 g di pecorino o di... Read more »
Le linguine al pesce stocco (stoccafisso) sono un piatto tradizionale calabrese, di solito cucinato “sfruttando” la salsa rimanente dalla preparazione del pesce stocco con le patate la cui ricetta... Read more »
Ingredienti per 6 persone 4 peperoni rossi (oppure 2 peperoni rossi e 2 gialli) una tazzina di olio una tazzina di limone un bicchiere di aceto 2 spicchi di... Read more »
Ingredienti per 2 persone una vaschetta di fragole una tazzina di maraschino 2 cucchiaini di zucchero succo di mezzo limone Preparazione Lavare e pulire le fragole. Tagliarle a tocchetti... Read more »
Un modo semplice e gustoso per cucinare il pesce stocco è al forno. Anche questa preparazione è un classico della cucina tradizionale calabrese proposta in diverse varianti tutte ugualmente buone. Per... Read more »