L’idea della pasta con crema di melanzane e peperoni all’orientale mi è venuta dopo aver preparato il pollo fritto oriental style. Per accompagnarlo mi sono “inventato” una crema di melanzane e peperoni prendendo spunto dalla Babaganoush, salsa alle melanzane, tipica della cucina mediorientale. Il risultato mi ha così soddisfatto che ho pensato che la stessa crema, con qualche piccola modifica, sarebbe stata perfetta per condire un saporito e inusuale piatto di pasta.
