16\10\2016 – 16.00 – L’ analisi della Coldiretti nella “Giornata mondiale del pane”, ha fornito un esito sconcertante. Gli italiani ne hanno dimezzato il consumo, negli ultimi 10 anni, e adesso abbiamo toccato il minimo storico con 85 grammi pro capite. Il calo nel mangiare pane ha avuto un’accelerazione pesante nell’ultimo biennio.
Il risultato si ripercuote anche sulle quotazioni del grano duro che nel giro di un anno hanno perso ben il 43% del valore e causando perdite gravi nei compensi degli agricoltori che sono tornati ai livelli di 30 anni prima.
Fabrizio Pace
