PUBBLICATO IL BANDO PER LA PARTECIPAZIONE DELLE IMPRESE
Conoscere e riconoscere i vini per meglio gustarli e più opportunamente abbinarli alle pietanze. La Camera di Commercio di Vibo Valentia, in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier Calabria in qualità di soggetto promotore, ha deliberato l’apertura di un bando a favore degli operatori di tutti i settori economici e produttivi che esercitano la loro attività nell’ambito della provincia di Vibo Valentia, con l’obiettivo di fornire un supporto teorico-pratico in materia di vino e i suoi abbinamenti a tavola. Il bando è pubblicato sul sito camerale www.vv.camcom.it, sezione news. Possono partecipare all’iniziativa le imprese regolarmente iscritte al Registro Imprese con sede legale e/o operativa nella provincia di Vibo Valentia, in regola con il pagamento del diritto annuale e con la posizione contributiva. Saranno ammessi a partecipare i primi 10 richiedenti le cui domande siano in regola con i requisiti previsti. Il corso, che si terrà alla Camera di Commercio di Vibo Valentia, è strutturato in cinque incontri, di due ore ciascuno, con parte una parte teorica e una parte pratica di degustazione. Il programma prevede: -Incontro 1. IL VINO DEGUSTATO. La degustazione del vino come capacità di comprendere le caratteristiche organolettiche e la qualità del vino, in funzione anche della sua conservazione; -Incontro 2. IL VINO ABBINATO. Le semplici regole che permettono un corretto abbinamento del vino; -Incontro 3. IL VINO IN ITALIA. Il panorama vitivinicolo italiano con uno sguardo alla legislazione: etichette e enografia; Incontro 4. LA CALABRIA DEL VINO. Una panoramica delle uve, dei vini e delle denominazioni della nostra regione; Incontro 5. ESERCITAZIONE PRATICA. L’arte del servizio: temperature, bicchieri, presentazione e apertura delle bottiglie. Le domande possono essere presentate a partire dal 21/03/2016 fino al 20/04/2016 secondo le modalità previste dal bando A fine corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione a firma congiunta AIS/ Camera di Commercio. Per le aziende ristorative e ricettive sarà previsto il link dell’azienda per 3 mesi sul sito AIS Calabria e sarà presente sul sito dedicato all’iniziativa (cliccabile con link da www.aiscalabria.com). Inoltre, i partecipanti che decideranno di iscriversi all’AIS riceveranno: la Guida AIS dei vini d’Italia VITAE; quattro numeri della rivista AIS – VITAE 2016.
