Spaghetti 250g – uova 5 – salame o pancetta a dadini 150g – mozzarella o scamorza 200g – olio q.b. – sale e pepe q.b.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Intanto in una ciotola sbattete le uova con il sale e il pepe, unite la pancetta o il salame tagliato a dadini e la mozzarella o la scamorza tagliata a pezzettini. Quando gli spaghetti saranno al dente scolateli e uniteli alle uova. Mettete sul fuoco una padella con un filo d’olio, quando sarà caldo, versate il composto e fate cuocere prima da un lato e poi dall’altro.
Milena Cuzzocrea
