Biscotti secchi 100gr – zucchero a velo 125g – tuorli d’uovo 3 – cacao amaro in polvere 60g – burro 60g – rhum q.b.
Lavorate i tre tuorli con lo zucchero a velo sino a quando non avrete ottenuto una crema morbida. Aggiungete il burro sciolto, il cacao amaro ed il rhum. Mescolate tutto molto bene e quando i vari ingredienti si saranno ben amalgamati unite i biscotti secchi spezzettati grossolanamente. Mescolate in modo che il cioccolato leghi bene i biscotti poi versate il tutto su una carta oleata chiudendola con cura dopo averla arrotolata. (Il dolce deve avere la forma di un salame). Mettete in frigorifero per qualche ora togliendolo solo quando sarà diventato ben duro. Togliete la carta oleata e servirlo a fette.
Milena Cuzzocrea
