Carne macinata 500g – pane raffermo 250g – uova 2 – pecorino grattugiato 100g
Aglio e prezzemolo q.b. – sale q.b. – olio per friggere q.b.
Mettete a bagno nell’acqua il pane raffermo, quando si sarà ammorbidito strizzatelo bene e mettetelo in una ciotola, unite le uova, il pecorino grattugiato, il sale, l’aglio e il prezzemolo tritato (per chi non ama l’aglio e il prezzemolo può anche non metterli).
Impastate bene, quando il composto sarà ben amalgamato formate delle palline, non troppo grandi, friggetele in abbondante olio bollente. Ecco pronte delle gustosissime Polpette di carne
Milena Cuzzocrea
