Spaghetti 400g
Zucchine grandi 4
Olio per friggere q.b.
Parmigiano 100g
Sale e olio q.b.
Lavate e tagliate a rondelle le zucchine, salatele e mettetele in uno scolapasta per 10 minuti. Prendete una padella versate l’olio per friggere, quando sarà caldo mettete le zucchine un pochino per volta, toglietele quando saranno dorate. Mentre friggete le zucchine mettete l’acqua per la pasta, quando comincerà a bollire salatela e mettete gli spaghetti. Quando gli spaghetti saranno al dente scolateli bene, versateli in una ciotola e conditeli con un filo d’olio, le zucchine e una bella spolverata di parmigiano.
Vi assicuro che è un piatto semplice ma molto gustoso.
Milena Cuzzocrea
